به نقل از «همشهری آنلاین»

آیا شیر سویا برای شما خوب است؟

تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۸۸۹۴۶

شیر سویا، به ویژه، یک نوشیدنی گیاهی شناخته‌شده به خاطر خصوصیات عالی تغذیه‌ای آن است.

شیر سویا که غنی از پروتئین و کم‌کالری ممکن است سودمندی‌های بهداشتی متعددی داشته باشد از کمک به کاهش فشارخون بالا و کلسترول گرفته تا مبارزه با التهاب و پیشگیری از سرطان‌های مرتبط با هورمون‌ها.

البته گرچه شیر سویا انتخابی تغذیه‌ای برای بسیاری افراد است، ممکن است برای همه مناسب نباشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سودمندی‌های تغذیه‌ای شیر سویا

- منبعی غنی از پروتئین‌های گیاهی با کیفیت بالا که اسیدهای آمینه ضروری برای سلامت عضلات و بافت‌ها را فراهم می‌کند.

- به‌طور طبیعی میزان چربی‌های اشباع‌شده و کلسترول آن پایین است و به‌این‌ترتیب برای سلامت قلب مفید است.

- حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم و ویتامین دی است.

- منبع خوبی از پتاسیم است که کارکرد قلب و عضلات را پشتیبانی می‌کند.

- به‌طور طبیعی فاقد لاکتوز (قند شیر) است.

علاوه بر این، شیر سویا حاوی ترکیباتی به نام ایزوفلاون‌ها است که فیتواستروژن‌های گیاهی هستند و ممکن است مزایای بالقوه‌ای برای سلامت داشته باشند. ایزوفلاون‌ها مانند ژنیستئین کلسترول بد یا ال‌دی‌ال را کاهش و کلسترول خوب یا اچ‌دی‌ال را افزایش می‌دهند. ایزوفلاون‌ها همچنین ممکن است با شل کردن دیواره رگ‌ها به کاهش فشارخون بالا کمک کنند.

ایزوفلاون‌های موجود در سویا عنوان آنتی‌اکسیدان هم عمل می‌کنند، یعنی رادیکال‌های آزاد (مولکول‌هایی که می‌توانند به DNA سلول‌ها آسیب برسانند و موجب سرطان شوند) را خنثی می‌کنند و محرک‌های التهاب را کاهش می‌دهند.

کمک به کنترل وزن: سویا ممکن است از طریق چند سازوکار به حفظ وزن سالم و جلوگیری از چاقی کمک کند

اول اینکه، سویا منبع غنی پروتئین است که می‌تواند احساس سیری ایجاد کند و دریافت کل کالری را کاهش دهد و در کنترل وزن کمک کند. مصرف پروتئین سویا همچنین می‌تواند مقاومت به انسولین، (عدم پاسخ‌دهی مناسب بدن به انسولین) را بهبود بخشد.

علاوه بر این، مواد غذایی منشأ گرفته از سویا اغلب جایگزین گزینه‌های ناسالم‌تر در رژیم غذایی می‌شوند و مصرف مواد غذایی پرکالری و پرچرب را کاهش می‌دهند. ایزوفلاون‌های موجود در سویا ممکن است در تنظیم وزن بدن با تأثیر بر هورمون‌های مرتبط با اشتها و ذخیره چربی نقش داشته باشند.

بهبود سلامت قلب: پژوهش‌ها نشان می‌دهند که گنجاندن مواد غذایی غنی از سویا، ازجمله توفو (پنیر سویا) و شیر سویا، در رژیم غذایی ممکن است مزایای غیرمنتظره‌ای برای سلامت قلب داشته باشد. ایزوفلاوون‌های سویا به کاهش خطر بیماری قلبی، به ویژه در زنان جوان و زنان یائسه‌ای که هورمون‌های جایگزین مصرف نمی‌کنند، مرتبط شده است.

البته باید توجه داشت که کیفیت رژیم غذایی، ورزش، سابقه خانوادگی و عادات زندگی نیز نقش بسیار مهمی در سلامت قلب دارند و مواد غذایی غنی از ایزوفلاوون و سویا بخشی سالم از یک رژیم غذایی متعادل هستند، نه نسخه‌ای جادویی برای حل همه مشکلات قلبی.

کاهش علائم یائسگی: سویا ممکن است به دلیل محتوای غنی ایزوفلاون‌های طبیعی گیاهی با خواص شبیه به هورمون جنسی زنانه استروژن با کاهش علائم یائسگی در زنان مانند خستگی، افسردگی و علائم خلقی، گرگرفتگی، پوکی استخوان کمک کند.

چه کسانی نباید شیر سویا بخورند

به‌جز افرادی که به سویا حساسیت دارند، سویا به‌طورکلی یک انتخاب غذایی بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود.

البته درباره مکمل‌های پروتئینی سویا و عصاره‌های سویای غنی از ایزوفلاون‌ها باید در نظر داشت که گرچه پژوهش‌ها بی‌خطر بودن استفاده کوتاه‌مدت از آن‌ها را نشان داده‌اند، ایمنی بلندمدت این فراورده‌های مکمل همچنان نامشخص است.

برخی از معایب احتمالی شیر سویا ممکن است شامل موارد زیر باشد:

- عوارض جانبی گوارشی مانند یبوست و اسهال

- تأثیر بر عملکرد تیروئید در افرادی که کمبودید دارند

- شواهد فعلی نشان می‌دهد که سویای غذایی برای زنانی که سابقه سرطان پستان دارند یا در معرض خطر هستند، بی‌خطر است. بااین‌حال، بی‌خطر بودن مکمل‌های ایزوفلاون گرفته‌شده از سویا برای این گروه افراد همچنان نامشخص است.

- همچنین مصرف بیش‌ازحد سویا در دوران بارداری ممکن است به دلیل آسیب احتمالی به جنین از ترکیبات شبه استروژن سویا خطراتی را ایجاد کند. بی‌خطر بودن مصرف زیاد سویا در دوران شیردهی نیز هنوز نیاز به بررسی دارد؛ بنابراین اگر در دوران بارداری یا شیردهی هستید، با پزشکتان درباره مصرف سویا و مکمل‌های آن مشورت کنید.

- همچنین درباره نوزادان در حالیکه شیرخشک‌ بر اساس پروتئین‌های سویا موجود است و برای برخی از نوزادان مناسب است، قبلاً از دادن شیر خشک بر اساس سویا یا سایر فراورده‌های سویا به نوزادتان باید با پزشکتان مشورت کنید.

کد خبر 807528 برچسب‌ها مجله نکته بهداشتی روز تغذیه

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: مجله نکته بهداشتی روز تغذیه سویا ممکن ایزوفلاون ها رژیم غذایی مواد غذایی برای سلامت سلامت قلب شیر سویا بی خطر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۸۸۹۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با سریع ترین روش های کاهش وزن آشنا شوید

آیا واقعا راهی سریع و آسان برای لاغری وجود دارد؟ در این مقاله، به بررسی برخی از روش ‌های محبوب برای کاهش وزن سریع می ‌پردازیم و مزایا و معایب هر کدام را بررسی می ‌کنیم.

به یاد داشته باشید که هیچ روش جادویی برای لاغری بدون تلاش و تعهد وجود ندارد. با این حال، با انتخاب رویکردی مناسب و پایبندی به آن، می ‌توانید در مدت زمان کوتاهی شاهد تغییرات مثبتی در سلامتی و تناسب اندام خود باشید.

انتخاب روش مناسب برای لاغری

قبل از اینکه به سراغ روش ‌های مختلف لاغری بروید، اولین قدم مهم تعیین شاخص توده بدنی (BMI) شماست. BMI یک معیار استاندارد برای سنجش تناسب وزن و قد افراد است و به شما کمک می‌ کند تا بفهمید که آیا در محدوده وزن سالم قرار دارید یا خیر.

محاسبه BMI بسیار ساده است. برای این کار کافیست وزن خود را (بر حسب کیلوگرم) بر قد خود (بر حسب متر مربع) تقسیم کنید.

تفسیر نتایج:

BMI کمتر از 18.5: کمبود وزن BMI بین 18.5 تا 24.9: وزن ایده آل BMI بین 25 تا 29.9: اضافه وزن BMI 30 یا بیشتر: چاقی

شاخص توده بدنی ابزاری ساده و اولیه برای سنجش تناسب اندام است و در برخی موارد، مانند افراد ورزشکار یا افراد دارای عضلات حجیم، ممکن است دقیق نباشد. برای تفسیر دقیق‌تر BMI، باید سن، جنس و سابقه پزشکی فرد را نیز در نظر گرفته شود. بهترین روش برای تعیین وضعیت سلامتی و تناسب اندام، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه است. شما پس از تعیین BMI خود، می ‌توانید با توجه به آن، روش مناسب برای لاغری را انتخاب کنید.

پس از تعیین BMI خود، نوبت به انتخاب روش مناسب برای لاغری می ‌رسد. همانطور که در قسمت قبل اشاره شد، BMI به چهار دسته اصلی تقسیم می ‌شود: کمبود وزن، وزن ایده آل، اضافه وزن و چاقی. شما باید بر اساس نتیجه محاسبه شاخص توده بدنی خود یکی از موارد زیر را برگزینید.

BMI کمتر از 18.5 (کمبود وزن):

چنانچه در این دسته قرار دارید، تمرکز شما باید بر روی افزایش وزن سالم باشد. مصرف غذاهای پرکالری و مغذی، ورزش ‌های قدرتی و معاینه توسط پزشک برای بررسی علل احتمالی کمبود وزن توصیه می ‌شود.

BMI بین 18.5 تا 24.9 (وزن ایده آل):

اگر شما در این گروه قرار دارید، نیازی به کاهش وزن سریع ندارند و باید بر حفظ سلامتی و تناسب اندام خود تمرکز کنند. رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و چکاپ ‌های دوره ‌ای برای حفظ سلامتی در بلند مدت ضروری است.

BMI بین 25 تا 29.9 (اضافه وزن):

برای افراد با اضافه وزن، کاهش وزن 5 تا 10 درصد از وزن فعلی می ‌تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری ‌های مزمن مانند دیابت و بیماری ‌های قلبی را کاهش دهد. رژیم لاغری کم کالری و متعادل، افزایش فعالیت بدنی و تغییر سبک زندگی از جمله راهکارهای مناسب برای این گروه است.

رژیم های لاغری پیشنهادی برای افراد دارای اضافه وزن:

رژیم کتوژنیک:

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات بسیار کم است که در آن بدن به جای گلوکز از چربی برای تولید انرژی استفاده می ‌کند. این فرآیند، "کتوز" نامیده می ‌شود و می‌ تواند منجر به کاهش وزن سریع و فواید سلامتی دیگر شود.

مزایای رژیم کتوژنیک:

کاهش وزن سریع: مطالعات نشان داده ‌اند که رژیم کتو می ‌تواند منجر به کاهش وزن بیشتر از رژیم ‌های کم چرب در کوتاه ‌مدت شود. بهبود قند خون: رژیم کتو می ‌تواند به طور قابل توجهی سطح قند خون و انسولین را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا پیش دیابت کاهش دهد. کاهش اشتها: رژیم کتو می ‌تواند به کاهش اشتها و احساس سیری بیشتر کمک کند، که می ‌تواند به پایبندی به رژیم غذایی و کاهش وزن کمک کند. کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ‌ها: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم کتو ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی، برخی انواع سرطان و بیماری آلزایمر را کاهش دهد. رژیم غذایی کم کالری:

رژیم غذایی کم کالری یک رژیم غذایی ساده و پایدار است که بر پایه کاهش کالری دریافتی روزانه برای ایجاد کسری کالری و در نتیجه کاهش وزن است. در این رژیم، کالری دریافتی روزانه به طور کلی به 1500 تا 1800 کالری محدود می‌ شود.

این رژیم محدودیت‌ های شدیدی در مصرف مواد غذایی ایجاد نمی ‌کند و به شما امکان می ‌دهد تا از غذاهای مورد علاقه خود در حد اعتدال لذت ببرید. همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ های مزمن کمک می کند. کاهش وزن در این رژیم به تدریج و به مرور زمان اتفاق می ‌افتد و ممکن است به صبر و حوصله بیشتری نیاز داشته باشد. البته انجام فعالیت و ورزش های روزانه به تسریع کاهش وزن کمک می کند.

رژیم روزه‌ داری متناوب:

این رژیم شامل چرخه‌ های متناوب روزه‌ داری و غذا خوردن با الگوهای مختلف است. روش ‌های مختلفی از روزه ‌داری متناوب وجود دارد، مانند روش 16/8 (16 ساعت روزه‌ داری و 8 ساعت غذا خوردن) یا روزه‌ داری 5:2 (دو روز در هفته روزه‌ داری کامل و 5 روز رژیم غذایی معمولی).

BMI 30 یا بیشتر (چاقی):

در افرادی که دارای چاقی مفرط هستند قضیه فرق می کند. احتمالا این افراد انواع رژیم های لاغری را امتحان کرده و نتیجه دلخواه را به دست نیاورده اند. به علاوه بیشتر کسانی که از چاقی مفرط رنج می برند دارای بیماری های مزمن نظیر دیابت، فشار خون، ناراحتی قلبی و ... نیز می باشند. ممکن است در این گروه، به مداخلات تخصصی‌ تر مانند عمل لاغری نیاز باشد.

جمع بندی

در این مقاله، به بررسی برخی از روش‌ های محبوب برای کاهش وزن سریع پرداختیم. به یاد داشته باشید که هیچ روش سریع، آسان و بدون عارضه ای برای لاغری وجود ندارد. بهترین روش برای کاهش وزن، انتخاب رویکردی ایمن، پایدار و متناسب با شرایط فردی و شاخص توده بدنی افراد است. به یاد داشته باشید که لاغری سریع و پایدار، نیازمند تعهد و تلاش در بلند مدت است. صبور باشید، به برنامه خود پایبند باشید و از فواید سلامتی که در طول مسیر به دست می ‌آورید لذت ببرید.

کد خبر 749994 نازنین آریانهاد